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成為亞洲第一全球第三 安琪酵母是如何做到的?

2019-06-19 13:20????來源:第一廣告網???????責編:當量祥

成為亞洲第一全球第三 安琪酵母是如何做到的?

做面包,離不開酵母。     

埃及,世界面包的發源地。今年春天,安琪酵母公司設在埃及的工廠,獲得了歐洲復興開發銀行發放的5200萬美元貸款。這是該行第一次向中國企業提供貸款支持。

眼下,安琪正用這筆貸款建設新的酵母抽提物生產線。未來,這里生產的酵母,將讓歐洲、非洲的更多面包散發出濃郁的“湖北味道”。

總部位于宜昌的安琪酵母公司,成立于1986年。目前產品出口到150多個國家和地區,全球市場份額達到12%,是亞洲第一、全球第三大酵母公司,成為響當當的世界品牌。

大街小巷,四處拜訪面包師

安琪創立不久,就嘗試走出國門。然而,一位經銷商告訴安琪,安琪的劣勢第一條就是“來自中國”。

那時,“中國造”被認為是廉價和低質的代名詞。這刺痛了安琪董事長俞學鋒的神經。他下定決心,要做自己的品牌。

為打消海外客戶顧慮,安琪送給國外客戶的光盤、畫冊和雜志中,除了中國政府各種嚴格保障食品安全的措施外,特意加入了繁華大上海的一些圖景,以展示中國經濟高速發展。

在海外,烘焙酵母,面對的是工業用戶,即面包房。安琪實施“地毯式”走基層,拜訪面包房。

該公司烘焙國際事業部副總經理杭濤介紹,從15年前開發菲律賓市場至今,每年都有上百人次深入到菲律賓各個城市大街小巷,拜訪面包師。在產品推廣演示會上,手把手教面包師用安琪酵母制作面包,熟悉安琪產品特性。“面包師用你的產品把面包做得更好,認可你的品牌,面包房就成了客戶。”

近年來,安琪在菲律賓占有的市場份額連續多年蟬聯第一。在全世界各地,安琪都用這種辦法,建立安琪品牌與面包師的紐帶,從而獲得市場。

做國際品牌,

一定要適應當地市場

“追求顧客價值,是實現企業價值的基本途徑。”在俞學鋒看來,國際品牌必須有國際市場,必須考慮當地特殊的顧客價值。

2014年前后,安琪酵母在中東銷售遇到困難。市場調查發現,由于日平均氣溫較高,當地人用冷水或冰水和面,制作面包。

而在冰水中,酵母發酵慢,這是安琪未曾考慮到的問題。

為此,安琪專門開發耐冰水酵母,很快在中東打開了市場。“做國際品牌,不能簡單把中國產品拿出去賣,一定要適應當地市場。”俞學鋒說。

在斯里蘭卡,當地人用面包酵母來釀酒,安琪酵母是選擇之一。俞學鋒認為,這不能實現最優的顧客價值,應該開發一種專門釀酒曲,來提高出酒率。產品開發成功后,當地人非常歡迎。“主觀上考慮客戶價值,客觀上實現了企業價值,縮短了與消費者的距離。”

8年前,安琪開發出純酵母抽提物,這是一種來自酵母的鮮味物質。此時,歐洲部分同行還是老工廠,生產的酵母抽提物含鹽量為30%到40%。這時,安琪提出“安琪是賣純酵母抽提物的,不是賣鹽給你們。”安琪的純酵母抽提物,很快成為歐洲市場新寵。

價格高,照樣賣得火

目前,在印度、巴西、秘魯等地,安琪產品價格比同行高出5%~15%,實現了品牌溢價。

隨著對安琪酵母品牌的信任,國外客戶不但接受酵母,現在面包改良劑、面包預拌粉等烘焙原料,也選用安琪品牌,品牌延伸到非酵母領域,這些產品又為酵母產品贏得品牌聲譽。

2016年,美國經銷商開始代理安琪面包酵母。此前,安琪面包酵母一直不被美國用戶信任。但安琪品牌的酵母抽提物、動物營養產品已經獲得消費者認可,通過它們,美國客戶重新認識了安琪的面包酵母。

安琪的品牌國際化,已經影響到資本市場的選擇。今年6月,安琪的財務報表顯示,外資增持安琪的股份增加到了19%,這一份額在中國上市公司中,位居前列。

“上世紀80年代末,如果選擇為國外品牌代工,產品銷售價可以比自主品牌高,當時日子好過,但今天就享受不到品牌化的各種好處。”俞學鋒說,做品牌,必須有定力,經得起時間考驗。

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